Singkong Bakar Lebih Enak ~ Singkong di indonesia sendiri banyak penyebutan namanya, ada yang menyebutnyasebagai ubi kayu ada pula, ketela, dan masih banyak yang lainya yang sayapun tdak tahu banyak karena di ininesia sendiri terdapat banyak bahasa dari berbagai suku.
Kembalilagi ke topik singkong, sigkong ini pun selain dimanfaatkan sebagai bahan makanan, singkong juga digunakan sebagai tanaman obat untuk menyembuhkan berbagai penyakit dan gangguan kesehatan. Di antaranya obat rematik, sakit kepala, demam, luka, diare, cacingan, disentri, rabun senja, beri-beri, dan bisa meningkatkan stamina.
Nah dalam penyajian singkong ini da banak pula cara dalam menyajikan dalam bentuk makan ringan misalkan seperti di rebus, di goreng, di buat getuk, dan di bakar ataupun masih ada cara lain. dalam segi penyajian ini bagi saya yang paling mempunyai cita rasa adalah singkong bakar karena tidak mengandung lemak seprti ketika singkong ini di goreng selain itu cara pembuatannyapun sangat mudah sekali cukup dengan meletakkan singkong yang kita pilih untuk di bakar di atas bara api, bukan di bara api.
Kandungan Gizi SingkongMenurut Prof. Hembing Wijayakusuma, pakar tanaman obat efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan, antikanker, antitumor, dan menambah napsu makan. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi.
Singkong memiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B dan C, dan amilum. Daun singkong mengandung vitamin A, B1 dan C, kalsium, kalori, forfor, protein, lemak, hidrat arang, dan zat besi. Sementara kulit batang, mengandung tannin, enzim peroksidase, glikosida, dan kalsium oksalat.
Kandungan gizi singkong :Kalori 121 kal
Air 62,50 gram
Fosfor 40,00 gram
Karbohidrat 34,00 gram
Kalsium 33,00 miligram
Vitamin C 30,00 miligram
Protein 1,20 gram
Besi 0,70 miligram
Lemak 0,30 gram
Vitamin B1 0,01 miligram
Karena kandungannya itulah tanaman singkong sejak zaman dahulu dijadikan sebagai tanaman obat alternatif untuk mengatasi berbagai keluhan penyakit.
wah sepertinya enak singkong bakar
ReplyDeletetolak angin anak